Garbanzos cocidos
Cous cous
Dátiles
Tomate
Ventresca
Cebolla (opcional)
Elaboración:
Cocemos los garbanzos, o mejor, lavamos los de un bote pequeño, para eliminar el sabor a acidulante.
Elaboramos el cous cous. Normalmente añadimos medio vaso de cous cous en un recipiente que tenga tapa, añadimos sal y agua hirviendo, un poco más que la cantidas de cous cous. Partimos los tomates en rodajas, la cebolla en aros muy finos, preferiblemente con mandolina.
Montamos en un aro, cous cous, cebolla, garbanzos, tomate, dátiles y finalmente la ventresca. El aliño al gusto, a mi personalmente me gusta una vinagreta con hierbas.
A comer!!!
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