martes, 15 de noviembre de 2016

Vegetariano 100%, Bodhigreen

En la calle San Fernando, tiene un menú del día muy interesante por la semana, a 10,9€ sin bebida, postre o pan. Vamos, que lo que incluye es el primer y segundo plato. Incluyen en los platos proteinas vegetales, y aderezos usando especias, que le confieren sabores intensos a los platos. El local está decorado de modo sencillo, con poco espacio entre las mesas, más pensado para el menú diario que para una cena romántica.
Tomamos una crema de calabacín con toques picantes, y una ensalada con aguacate, lentejas y boniato. 
De segundos un guiso de verduras sobre cous cous y lasaña vegetal. Sabrosos todos los platos, variedad en las texturas, bien de aliños y raciones muy abundantes. De hecho pedimos un postre para compartir que nos costó terminar.
Un local interesante, para repetir.
Ensalada
Lasaña
Tarta de platano y zanahoria



domingo, 30 de octubre de 2016

Cena estrella michelín en Santiago

Casa Marcelo sigue siendo un referente en la cocina de Santiago, presentando una cocina de vanguardia, en un precioso local en la zona antigua, a precios contenidos para el producto y el tratamiento que hacen del mismo.
Mesas altas con taburetes, cubiertos y platos de madera, ambiente informal y platos pensados para compartir. No admiten reservas salvo para grupos grandes, pero vale la pena apuntarse para cenar, aunque sea a última hora.
Ya lo habíamos visitado, bastante tiempo atrás, cuando comenzaron con este formato trabajando el pescado bajo influencias asiáticas, y esta vez nos dejamos aconsejar, y mereció la pena totalmente.
Gilda de bonito, espectacular aliño, dejando que el pescado fuese el centro del plato.





Después usuzukuri de xurel, preciosa y sencilla presentación, muy buen corte del pescado y como resultado una sabrosísima elaboración para este producto autóctono.


El dim sum de cachucha (cabeza de cerdo) y gambas muy bueno, pero el mao shae de civet de liebre es genial, intenso, llena el paladar de sabor.



Después media de steak tartar, presentado dentro de un hueso cortado, muy bien sazonado, y magret de pato asado con chutney de pera, realmente rico, genial la combinación.


Ya estábamos bien, pero finalizamos con un postre de aguacate, piña, lima y coco, combinación muy buena, la crema de aguacate combinaba perfectamente con el resto de ingredientes.

Por 35€ por persona unos platos y un producto espectacular. Buen servicio y bonito local.


viernes, 14 de octubre de 2016

Restaurante La Casota, El Palmar. Albufera

En la Albufera de Valencia, en plena cosecha de arroz, visitamos este paraje espectacular. El mayor lago de agua dulce de España, donde se pueden observar multitud de especies de aves, y con cientos de hectáreas de cultivo de arroz, allí se encuentra la pedanía de el Palmar, que mantiene tradiciones como la transmisión del derecho de pesca en las familias. 
En La Casota, situado en una calle peatonal en el centro del pueblo, tenemos varios menús con todo incluido. Sus especialidades el all i pebre ( anguila), los arroces valencianos y fessol i naps.
En nuestro menú pan con tomate, croquetas de patata y bacalao, pimientos rellenos de champis y gambas, muy bien resueltos y sabrosos, calamar a la plancha y all i pebre, intenso, con un gran sabor. 
Después paella valenciana de pollo y conejo con caracoles, en su punto el arroz, bien el toque de romero de los caracoles, sin inundar de sabor el resto del plato.
Surtido de postres, cafés y bebidas, en este caso cervezas y aguas.
25€ el menú, 30€ al incluir una hora de un interesante paseo en barca por la Albufera, que se puede reservar en el restaurante.
Una visita realmente interesante.


martes, 13 de septiembre de 2016

Arrels, Alcoi, en nueva ubicación.

Comida con amigos (y nlños) después de una visita al safari Aitana de Penaguila. 
Local más amplio que el anterior, decoración sencilla, peculiar almacén y carta pensada en que se compartan los platos.
Para los enanos huevo a baja temperatura con foie y patata, plato estrella de la casa. También unas buenas croquetas y lágrimas de pollo con guacamole.
Para los adultos, nos dejamos aconsejar y disfrutamos de gran variedad de platos:
Pericana bien elaborada, rollito de salmón, los estupendos huevos a baja temperatura. 
Otro plato que repetimos y me encantó por el acierto en el aliño es el ceviche de corvina. Además probamos el secreto marinado, un acierto de elaboración.
Buenos postres y precios contenidos, un gran restaurante.




viernes, 5 de agosto de 2016

Restaurante MEAT, Lund, Suecia

En la zona centro, muy cerca del mercado de Lund, en la calle Kattesund 8. Buena terraza y local con dos zonas, aunque con poco espacio entre las mesas, no se puede disfrutar de intimidad en pareja. Estupendísimas carnes, la hacen al punto que desees, sin fallo. Normalmente cuando la pido muy poco hecha me la pasan, pero aquí la han preparado a nuestro gusto. El precio no es barato, pero las carnes son espectaculares.
Menú con pocos platos, algunos entrantes, un plato de risotto y uno o dos de pescado y tres cortes de carne. Bien los postres, buenas elaboraciones, pero no alcanzan el nivel de las carnes.

La cocina se ralentiza bastante cuando el local se llena, eso no se puede permitir con los precios que tienen.

jueves, 4 de agosto de 2016

Bar y cafe granola, Copenhague


En Frederiksberg, Copenhague, situado en la calle Vaernedansvej, un buen lugar para tomar el desayuno o lunch, con mucho ambiente de gente "guapa" y una carta donde podemos encontrar elaboraciones para todos los gustos.
La croque madame, un sandwich con jamón cocido, queso y acabado en salamandra, con dos huevos a la plancha y ensalada, los copos de avena con muesli y frutas o los pancakes, aunque estos últimos pequeños para el precio que tienen.
Hay opciones de desayuno completo dulce o salado, que son un verdadero brunch.
El servicio vestido de blanco y negro con pajarita, ya pasado de moda, o las mesas pegajosas son sus puntos en contra.




viernes, 29 de julio de 2016

A casa da leña, Cambados

En la zona de vinos de Cambados, muy cerca de la plaza de Fefiñáns, encontramos este local con terraza y pequeño local.
Carta centrada en los productos gallegos, con buenos vinos por copa y servicio atento. Muy buena tortilla, buenas luras (chipiron pequeño) guisado o las tostas. Interesantes tartas caseras.
Uno de los locales para tapear a buen precio en Cambados.



martes, 10 de mayo de 2016

La musa de Velarde, Elche

Pequeño restaurante con decoración moderna, barra y zona de bar a la entrada y sala acogedora.
La propuesta gastronómica presenta sabores muy diversos, con influencias variadas, como lo demuestra el guacamole a la piedra con nachos caseros, o los tomates verdes fritos, con salsa con toques picantes.
Muy rica su versión de la sardina, con preciosa presentación, el ceviche, sin embargo, algo pasado de acidez, que mataba el resto de sabores.
Espectacular la coca, con una masa crujiente, y muy bien la hamburguesa con toques mejicanos.
Un buen restaurante para salirse de los sabores tradicionales de la zona, con buena RCP.


domingo, 24 de abril de 2016

Restauranta La Cabra, Madrid

(Visitábamos este restaurante con estrella Michelín situado el la calle Francisco de Rojas de Madrid (metro Bilbao) con mucho interés por lo que nos parecía su propuesta de cocina, pero algo inquietos por las críticas que de él se hacen en Tripadvisor. 
A la entrada una pequeña barra, pero pasamos al momento a nuestra mesa, en un reservado desde el que no se pueden seguir las evoluciones del servicio en las otras mesas, pero que te permite centrarte más en las elaboraciones de cada uno de los platos. Elegimos el menú degustación corto, con los aperitivos, 5 platos y dos postres. No optamos por el maridaje (44€ por persona) pero seleccionamos una botella de Remirez de Ganuza planco F B del 2014, un vino que encaja perfectamente con un sinfín de platos, y que nos encanta.
Nos sorprendieron muchísimo los aperitivos, siete bocados, con un brioche espectacular, la comtessa salada, y sobre todo el nigiri y la gamba de motril. Muy bien la puesta en escena de la alcachofa de jerusalen con salsa bearnesa y al aroma de sarmiento. Lo increible es la cantidad de elaboraciones que se aprecian en los aperitivos, en cada uno de ellos al menos tres, las diferentes texturas, las combinaciones a veces osadas pero con buen resultado... ya habian roto con estos aperitivos las posibles dudas sobre el buen hacer de la cocina.
(Comtessa salada, nigiri, masa sablè con crema de champi ahumado, gamba de motril)
Y pasamos a los platos. El servicio del vino bueno, los camareros atentos a rellenar las copas, bien las temperaturas.
Pámpano frito al revés: cazón con un ligero adobo en remolacha, salsa de tomatillo de arbol picante y huevas: impresionante en el plato y espectacular en boca, una delicia y genial combinación.
Raiz de perifollo: raiz y crema, chips de pan, yema de huevo, toque de humo de sarmiento. No creía que a un producto tan secundario se le pudiera poner en valor de esta manera. Interesantisimo. 
Ensalada de cefalópodos: choco a la plancha suave, patitaa rebozadas crujientes, huevos de choco, plancton y cebolla, con salsa de coco agrio y el ácido de la naranja sanguina. un plato genial, sabroso, atrevido y muy bien elaborado.
Rodaballo pochado en mantequilla: con crema de foie, aire de judías con toque cítrico. Bien de punto, combinación muy sabrosa.
Vaca rubia gallega, madurada y planchada. No me sorprendió, es difícil hacerlo con vaca o ternera. Además el corte de la carne no era el más adecuado, con parte de la telulla que recubre el entrecot, de modo que se hizo un poco dificil de comer. El unico plato que no estaba a la altura.
El primer postre y la mayor sorpresa, zanahoria en texturas, sopa de cilantro picante y helado de yuzu. Simplemente genial, innovador, creativo...
El segundo postre es una combinación de diferentes elaboraciones de chocolates, muy goloso.
Bien el café, muy ricos las golosinas que lo acompañan.
En resumen, un lugar para seguir y para volver, un menú corto muy completo y con mucha técnica en cada plato.










sábado, 23 de abril de 2016

Datil de oro, parque municipal de Elche

Restaurante localizado en el parque municipal, rodeado de zonas verdes, en el centro de Elche. Sala preparada para eventos, dispone de varios menus con entrantes y principal, que varía según el dia de la semana. Nosotros tomamos 4 menús misteri, el mas completo, que incluye de segundo el arroz con costra que queriamos degustar.
De entrantes trajeron queso y jamon, tomate con capellanes, foie con queso y datil, datiles envueltos en bacon y calamares a la romana. Me gustó mucho el bocado del foie con queso y crema de datil, y a los niños el plato de jamon y queso y los calamares, ni nos dejaron probar a los adultos. 
Con los entrantes de los menus de los 4 adultos los niños ya casi estaban. 
Despues vinieron 6 raciones de arroz con costra, muy completas, bien las carnes, el arroz nada apelmazado y sabroso.
Cambiamos el postre por un sorbete de limon, mas digestivo.
Cafes, agua, cervezas y una botella de Tarima Hill por 160€ para 4 adultos y 4 niños. Bien de RCP.


lunes, 28 de marzo de 2016

Curro da Parra. Rua travesa, Santiago

Habiamos visitado O Curro da Parra en la calle del mismo nombre (otra entrada por rua travesa) al poco de su apertura hace ya unos cuantos años, y en un par de ocasiones más lo habiamos vuelto a intentar, sin éxito por la necesidad de reservar con unos dias de antelacion. 
El restaurante está ubicado en una pequeña casa, con cocina y barra en planta baja, así como un par de mesas, y sala para 5 mesas en la primera planta. Luces tenues, decoración sencilla y carta escueta. Tomamos una caña mientras esperábamos, con un puré caliente de tapa.
Ya en mesa, escogimos de primero los minibocadillos de raxo -lomo fresco adobado ligeramente- con mojo verde, con un pan blanco muy rico. Langostinos con salsa de ajo y jalapeño, bien ejecutado, acompañados de un buen pan gallego.
De segundo el cordero razel hanut con verduritas salteadas, deshuesado, buen sabor y bien de cocción, y el rape con crema de guisantes, en su punto, y la crema intensa y sabrosa. De postre una deconstruccion de tarta de Santiago, cremosa e intensa, y una interpretación de la tarta de manzana con helado, my bien ejecutado. Agua y una botella de vino ribeira sacra, en una carta de vino que se sale de convencionalismos, centrada en los vinos gallegos. 
Precio acorde a los platos y el local, pagamos 40€ por persona, no es barato, pero merece una visita.
Langostinos.
Minibocatas de raxo.
Rape negro con crema de guisantes.
Cordero con especias.
Tarta de manzana.




lunes, 29 de febrero de 2016

Restaurante Baobab, cocina exótica en Playa de San Juan

En la avenida de Historiador Vicente Ramos. 
Comida exótica, y realmente te sorprenderán los sabores de los platos, de diferentes regiones de Africa. La dueña es de Costa de Marfil, y se observa perfectamente las raices en los platos: salsas de cacahuete bien elaboradas, el uso del jengibre, la leche de coco, las especias... nos transportan a otros lugares.
El fin de semana cous-cous, también para llevar, y es un plato que bien merece  una (o varias) visitas. El local es acogedor, el camarero amable, y, aunque está un poco sobrepasado el fin de semana, va sacando los platos a un ritmo aceptable. 
Tienen certificado de carne Halal, lo cual me sorprendió, así que nadie espere un plato de jamón.
Los postres muy buenos, con las tartas elaboradas al momento. A mejorar la carta de vinos y cervezas, y también el servicio del vino.
Correcta relación calidad-precio.




viernes, 5 de febrero de 2016

Habitual, mercado de Colon. Valencia

Restaurante bajo la firma de Ricard Camarena, ubicado en la planta sótano del Mercado de Colon. Decoración sencilla, planchas de contrachapado en paredes y mesas, espacio suficiente entre mesas. Ofrece una carta amplia, con productos nacionales y algunos detalles interesantes. Pedimos dos menus de 30€, que ofrece tres primeros para compartir, un plato a escoger de entre 3 opciones, y dos postres.
De aperitivo unas aceitunas, esperaba algo más elaborado. Los primeros fueron el canelón de calabacín relleno de bogavante con mayonesa de pico de gallo, plato correcto, pero que no me ha dejado recuerdo; la berenjena asada con salsa holandesa, interesante combinación, bien de cocción la berenjena y buena textura la holandesa; y unas alcachofas con papada de ibérico, que me pareció el mejor plato del menú. Estupendas de cocción, sabores compensados.
De segundo tomamos la pluma iberica sobre puré y berza, y la merluza. Platos bien elaborados, buena cocción del producto, equilibrado de sabores. 
Todos los platos un poco cortos de sal, pero disponíamos de molinillos de sal y pimienta en la mesa.
De postre crema de boniato asado, plato nada especial, y el brioche con crema de dulce de leche. Los sabores muy ténues, para mi gusto le falta potencia en la mayor parte de los platos.
Los niños tomaron el fiambre de cochinillo prensado, plato que me gustó, y los raviolis de rabo de toro, este sí con un sabor intenso. De postres la tarta de queso, demasiado mazacote, hasta se hacía difícil de comer, y una  de texturas de chocolate, plato bien resuelto. Pagamos 120€, con 3 cervezas, 3 botellas de agua y un vino dulce.