Casa Marcelo sigue siendo un referente en la cocina de Santiago, presentando una cocina de vanguardia, en un precioso local en la zona antigua, a precios
contenidos para el producto y el tratamiento que hacen del mismo.
Mesas
altas con taburetes, cubiertos y platos de madera, ambiente informal y
platos pensados para compartir. No admiten reservas salvo para grupos
grandes, pero vale la pena apuntarse para cenar, aunque sea a última
hora.
Ya lo habíamos visitado, bastante tiempo atrás, cuando
comenzaron con este formato trabajando el pescado bajo influencias
asiáticas, y esta vez nos dejamos aconsejar, y mereció la pena
totalmente.
Gilda de bonito, espectacular aliño, dejando que el
pescado fuese el centro del plato.
Después usuzukuri de xurel, preciosa y
sencilla presentación, muy buen corte del pescado y como resultado una
sabrosísima elaboración para este producto autóctono.
El dim sum de
cachucha (cabeza de cerdo) y gambas muy bueno, pero el mao shae de civet
de liebre es genial, intenso, llena el paladar de sabor.
Después
media de steak tartar, presentado dentro de un hueso cortado, muy bien
sazonado, y magret de pato asado con chutney de pera, realmente rico,
genial la combinación.
Ya estábamos bien, pero finalizamos con un
postre de aguacate, piña, lima y coco, combinación muy buena, la crema
de aguacate combinaba perfectamente con el resto de ingredientes.
Por 35€ por persona unos platos y un producto espectacular. Buen servicio y bonito local.